Con frecuencia escuchamos acerca de los peligros de tomar café. Ya se ha dicho que la cafeína es una sustancia que estimula el sistema nervioso (psicoactivo) y puede ser adictiva. Por ese motivo, la privación de cafeína puede dar lugar a dolores de cabeza, náuseas y fatiga.
Sin embargo no todo es malo con respecto al café. Conozca los beneficios para la salud asociados con el consumo de café.
La cafeína se encuentra en muchos alimentos de forma natural y cada vez se consume con más frecuencia, así que es importante ser consciente de sus efectos. El consumo de esta sustancia puede traer consecuencias positivas y negativas sobre la salud de los adultos mayores, por eso antes de consumirla entérese de sus propiedades.
De acuerdo con varias investigaciones el café reduce el riesgo de sufrir problemas de salud como la enfermedad de Parkinson, cálculos biliares, enfermedades del hígado, de colon, piel y cáncer de hígado.
La cafeína puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson al retardar el envejecimiento de las células del cerebro. Asimismo, algunos estudios sugieren que consumir cafeína a diario puede reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad hasta en un 80%.
El café también mejora las funciones cognitivas y aumenta la resistencia física. Muchas personas disfrutan de las bebidas con cafeína porque ayudan a reducir la fatiga. Así al reducirse el cansancio, las personas mayores serán capaces de pensar más claramente y de participar activamente en eventos familiares y sociales.
Además, la cafeína estimula la liberación de dopamina en el cerebro, lo que brinda una sensación general de bienestar y felicidad.
Aunque puede proporcionar energía es importante consumir café con moderación, es decir de 3 a 4 tazas al día, lo que equivale a unos 300 a 400 mg de cafeína diarios.
Es importante tomar en cuenta estas cantidades a la hora de elegir el tipo de bebidas que toma durante el día, debido a que el exceso de cafeína puede ser peligroso, especialmente en el caso de los adultos mayores.
Los Cafés Más Conocidos
• Café con Leche: Es también llamado café au lait o café latte, consiste en la mezcla de 1/3 de café espresso con 2/3 de leche caliente.
• Capuchino: Se escribe Cappuccino en italiano y es uno de los cafés más famosos en el mundo entero, formado con 1/3 de espresso, 1/3 de leche, 1/3 de espuma de leche y canela en polvo espolvoreada. El nombre de esta bebida deliciosa se debe a que su color marrón característico es similar al de los hábitos de los monjes capuchinos italianos.
• Latte Macchiato: Es una mezcla de leche caliente con una pequeña cantidad de café espresso, por ello se llama en italiano «leche manchada».
• Café Macchiato: También denominado café cortado o café manchado, es café espresso con un poco de espuma de leche.
• Café Moka: Este se prepara con 1/3 de café espresso, 1/3 de chocolate y 1/3 de leche.
• Bombón: Esta típica bebida española, también llamado biberón o goloso, consiste encafé mezclado con leche condensada.
• Café con Crema: Es un café muy simple que se prepara agregándole una porción de crema al café.
• Frappuccino: Esta bebida tiene gran popularidad en Grecia, y consiste en café instantáneo bien frío, al que se le agrega leche, azucar y syrup de chocolate o caramelo.
• Café Americano: Se trata de café preparado con mucha más agua de lo común, de modo tal que se obtiene una bebida más liviana para tomar a lo largo del día.